ยานนิค โบลี่ เล่นฟุตบอลใน คาเดมี่ ของ ปารีส แซงต์-แชร์กแมง ก่อนไต่เต้าขึ้นสู่ทีมชุดใหญ่ในปี 2007-2010 และถูกปล่อยให้ เลอ อาฟร์ ยืมตัว ก่อนมีโอกาสย้ายไปร่วมทีมกับหลายสโมสรอย่าง นีมส์ (ฝรั่งเศส), เชอร์โนโมเร็ตส์ (รัสเซีย), ซอร์ย่า ลูแฮงส์ (ยูเครน), อันจิ มาคัชคาลา (รัสเซีย)
ในปี 2017 มีโอกาสย้ายมาค้าแข้งในเอเชียกับ ต้าเหลี่ยน อี้ฟ่าง น้องใหม่ในศึกไชนีส ซูเปอร์ ลีก และย้ายไปเล่นกับ โคโลราโด ราปิดส์ ที่สหรัฐอเมริกา ก่อนย้ายมาเล่นที่ไทยให้กับสโมสรราชบุรี มิตรผล เอฟซี ในปี 2019-2020 ลงเล่นไป 38 นัด ยิงรวม 22 ประตู และในช่วงเลกสองของฤดูกาล 2020 ตัดสินใจย้ายมาร่วมทีม การท่าเรือ เอฟซี ลงช่วยทีมในไทยลีก 29 นัด ยิงไป 12 ประตู
